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El pueblo de Callosa d'en Sarrià ha hecho durante los últimos cien años un proceso de investigación arduo y trabajoso. Gracias a la labor paciente y experimentada de los agricultores callosinos, el Níspero ha ido evolucionando hasta conseguir unos extraordinarios niveles de calidad. Más que científicos, con su actitud eminentemente práctica, los labradores de Callosa d'en Sarrià han impulsado la constante innovación del principal producto de la economía local, con el objetivo siempre presente de obtener un mayor rendimiento en el mercado.
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